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有機味噌セットをいただきました~。

こだわってます

ひかり味噌株式会社さんの有機味噌を使ってみました~。

その名も
 信州産 自然のおいしさにこだわってます

こちらはJAS認定された有機栽培大豆と有機栽培米を原料として作られた味噌です。
添加物、保存料を一切使用せず、じっくり熟成させた味噌本来のおいしさを味わえる
赤系のこうじ味噌なんだそうですよ~。

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赤みそって使わないので、赤系ってどんなだろう?と思ったのですが、
いつも使っているお味噌と色は変わりないですね~(笑)。

この間お魚を買いに、魚が安い店までちょっと足を伸ばして行ってきたんですよ。
旬のアユが5匹で380円で売っていたので、それをGET。

夕方だったので、安くしてもらえるかな~と思っていたのですが、
その日、立っていたのはなかなか安売りをしてくれないお兄さん(汗)。

おじさんだと、すぐに安くしてくれるんですけどね。
残念!!と思いつつ、アユを買ってビニール袋に入れてもらっていると・・・?

ちょっと前に鯛を2匹さばいてもらっていたおばさんが戻ってきました。
「これ、いらないわ。」
さばいた後の鯛のアラを魚屋さんに返しています。

「持ってくか?」と、それがそのままこちらへ・・・。

そりゃ、持ってきます!! (笑)

鯛のアラ、味噌汁にすると美味しいですもんね~。
ダシがしっかりと出るし、捨てるなんてもったいない!!
おばさん、本当に要らないの~?と思いつつ、ありがたくいただきました。

早速家に帰って味噌汁に・・・。

001_20120728172027.jpg

・・・なんか、写し方が下手くそだわ(汗)。

アラとは行っても身も付いているし、ダシもしっかり出るのでめちゃ美味しい。

今回はせっかくなので、こだわって作られたこちらの有機味噌で作ってみたのですが、
鯛のダシと味噌の旨みで本当に美味しいお味噌汁が出来ました~。

(写真が美味しそうじゃないのが悲しいですが・・・苦笑)。

お味噌の感想としては、思ったより優しい味だな~ということ。
普段使っている味噌は、ちょっと入れすぎると味がすごく濃くなってしまうのね。
塩っぽい感じがするので、少なめにいれると今度は味が全然しない・・・。
旨みが少ないと言うか、粉末のダシを入れてようやく味が整う感じなの。

この有機味噌はその点、多少入れすぎても味が優しい感じがしますね~。
塩分というよりは旨みがきちんとある感じ。

今回は鯛のアラの味噌汁だったので、アラのダシと味噌だけで
十分美味しい味噌汁が出来上がりました


最近私、調味料にちょっとこだわっているんですよ。
塩や砂糖、しょうゆなどのいつも使う調味料を、ちょっと良いものに替えているんです。

良い調味料を使うと、やっぱり味も変わってくるので、ここはケチらないでいこうと思ってるの。

味噌も毎日使うものですからね~。
ワンランクアップで、このお味噌を使っていくのもいいかもな~って思っています。 

スーパーに売っているのかな?
今度チェックしてみよう~。






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みそも具も有機の素材で作られた即席みそ汁もあるそうですよ~。

みそも具も 有機育ちのおみそ汁

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全部有機素材の味噌汁ってあまり見ないかも~。
即席みそ汁は味が濃いものが多いので、あまり飲まないのですが、
これ、ちょっと違いますよ。

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私、即席みそ汁を作る時は必ず味噌をちょっと残すんですよ。
全部入れると塩辛くなるから、3分の2くらいしか入れないの。

でもこの味噌汁は味噌を全部入れても大丈夫でしたね~。

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素材そのものが持つおいしさを活かしているからかな?
程よい濃さでフワッと旨みが広がるような美味しい味噌汁でした。
具がもうちょっとしっかりと入っていたら、もっと嬉しかったですけどね~(笑)。

こういう味噌汁なら、常備しておいてもいいかも。
3食入りで210円なら、まぁ、買いやすいですよね。

即席みそ汁ってどうしても化学調味料とかが気になるので、
安心できる素材だけで作られているのはうれしいかも。

008_20120728174726.jpg

スーパーに行ったら、これも探してみたいと思いま~す。


ということで、今日はひかり味噌株式会社さんの
有機味噌セットの紹介でした。


こだわってます

有機そだちのおみそ汁

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[ 2012/07/28 17:52 ] 食品 | TB(0) | CM(2)
おはようございます、ひかり味噌 モニプラ担当のうさこです[腟究��絖�:v-222]
調味料にこだわる方って素敵ですね!
素材にこだわる方でも調味料にはこだわりがなかったり、私も会社に入る前はそうでした・・・
調味料によって素材の味も大きく左右するので、調味料にこだわりを持つ方は素晴らしいと常日頃感じています[腟究��絖�:v-257]
これからもイベントを実施してまいりますので、またのご参加おまちしています!
[ 2012/08/02 08:24 ] [ 編集 ]
うさこさんへ

美味しいお味噌ですね~。
一緒にいただいた即席みそ汁も美味しかったので、
この間スーパーでリピ買いしました♪
良い調味料を使うと、多少味付けがヘタでも美味しくなるのが
うれしいですねっ(笑)。
イベント、またぜひ参加させていただきます♪
[ 2012/08/06 09:14 ] [ 編集 ]
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